今天（6月16日），为期三天的食品饮料创新论坛FBIF2023在深圳国际会展中心圆满落下帷幕。

本次大会以“再造奇迹”为主题，吸引了近千家优质企业参展，覆盖乳品、饮料、零食、酒、调味品等多个品类。食品板注意到，“港式奶茶始祖”兰芳园也携旗下明星产品冻柠茶亮相，迅速成为行业关注和讨论的焦点。

沉浸式布展，还原香港中环老店

提到兰芳园，相信很多人都不会感到陌生。

作为港式奶茶始祖，兰芳园创始于1952年，总店位于香港岛中环结志街，是香港现存最悠久的港式奶茶铺之一。周润发、谭咏麟、钟镇涛、陈奕迅等香港明星，都是“喝着兰芳园奶茶长大”的。香港四大才子之一蔡澜更是曾经放话：“不喝兰芳园，白来香港。”

细心的人不难发现，此次参展FBIF，兰芳园将香港中环老店进行了一比一复刻还原，精心打造的特装展位营造出沉浸式港式茶餐厅氛围。不仅如此，兰芳园还在现场表演了其独创的“八手拉茶法”，精湛的非遗制茶技艺以及“茶香奶滑回”的正宗港式奶茶让人叹为观止，吸引了无数观众驻足围观、打卡拍照。

“茶餐厅”内，众人关注的焦点，还有兰芳园明星产品冻柠茶——这也是继鸳鸯奶茶、丝袜奶茶等经典产品之后，兰芳园品牌的又一热销新品。

瞄准用户需求，拿捏年轻人的心

炎炎夏日，没有什么比喝上一杯柠檬茶更清爽了。在南方市场，特别是广东潮汕地区，港式茶餐厅的冻柠茶早已成为日常解暑降火的必备饮品。

兰芳园冻柠茶的出现，让柠檬茶走出茶餐厅，更好地满足了年轻人的即饮需求。不仅如此，之前的柠檬茶零售产品尽管口感更贴合大众，但大多存在高糖的争议，而兰芳园冻柠茶从用户需求出发，针对柠檬茶品类的消费痛点进行优化升级，采用健康配方加古法制茶技艺，不仅解决了茶的涩味问题，还打消了年轻消费者对于“高糖”的顾虑。

具体来看，食品板认为兰芳园冻柠茶有三大差异化优势：一是更高品质的坚守，产品甄选青柠原汁，比传统的柠檬茶更加清新酸爽，并融合现煮锡兰红茶茶汤，以荆花蜂蜜调和口感，清新又解腻；二是70年古法传承煮茶技艺，得益于兰芳园老店的独家配方和古法煮茶技艺，让兰芳园冻柠茶正宗不涩口，每一口都能喝出老香港茶餐厅的味道；三是“0蔗糖，喝到爽”的核心诉求，以健康配方重塑经典口感，真正做到了0蔗糖、0脂肪、更好喝，完美拿捏住了这届年轻人的心。

发力柠檬茶赛道，渠道表现不俗

根据《2021饮料消费趋势洞察》显示，“酸甜”口味有着很高的消费占比，备受年轻人青睐。事实上，在过去的将近二十年里，一颗小柠檬曾数次掀起饮料大热潮，同时也驱动着柠檬饮料的进化。

对于兰芳园冻柠茶来说，站在新茶饮的风口之上，自问世以来就交出了一份颇为亮眼的成绩单：新品上市首月，兰芳园冻柠茶问鼎天猫超市健康新品热卖榜TOP1，并于同年双十一跻身天猫茶饮料·V榜；在广州7-11强势首发，兰芳园冻柠茶选择1060家门店同步上新，当日新品销量即达15200瓶；今年5月，在抖音电商排行榜中的柠檬茶饮爆款榜，兰芳园冻柠茶再次拿下TOP1；6月，冻柠茶再次登上抖音饮料热卖金榜首位，仅6月6日一天，兰芳园旗舰店单日销售额即破百万，冻柠茶销量第一，达到23万+瓶……

从食品板掌握的信息来看，目前兰芳园在线上线下同步推进冻柠茶，并且在全国多个渠道表现不俗，已经被业内视为柠檬茶赛道的“潜力明星新品”，在当下越来越热闹的“柠檬茶大战”中占据了非常有利的竞争位置。

小结：

此次兰芳园冻柠茶亮相FBIF食品饮料创新展，向整个柠檬茶赛道释放了一个强烈的进击信号。纵观目前的柠檬茶市场，仍处在跑马圈地的阶段，谁能够更懂年轻人、更善于产品创新，谁就有希望形成竞争壁垒、实现品牌占位。种种迹象表明，开局不俗的兰芳园冻柠茶完全有机会再进一步，成为柠檬茶赛道的“特长生”。对于其后续市场表现，我们也将持续关注。